1 år til et sundere liv, Alle

Et år til et sundere liv – trin 11

Spis mindre kød fra 4-benede dyr.

Sundhedsstyrelsen anbefaler at vi max spiser 500 gr tilberedt kød (svarer til ca 750 gr råt, afhængigt af kø

dtypen) fra 4-benede dyr – pr uge!

Og dette indbefatter alt kød fra de 4-benede, også f.eks det pålæg vi putter på madpakken, det bacon vi

snupper til brunchen eller den hotdog vi lige napper som mellemmåltid.

De fleste danskere spiser langt mere, og flere af de diæter der lige nu er moderne, lægger op til stort kød

indtag.

Men, hvorfor er det at vi skal spise mindre kød fra de 4-benede?

Dels er der mistanke om muligheden for en sammenhæng mellem stort kød indtag og øget risiko for visse

typer af kræft. Dette er dog ikke endegyldigt bevist.

Da en af de vigtigste ting, i forhold til at spise sundt, er at vi spiser varieret, er det at spise okse/svinekød

hver dag ikke det bedste udgangspunkt. Det er en god ide at få sin protein fra flere forskellige kilder, og ved

at begrænse mængden af kød i det enkelte måltid, giver vi også mere plads til grøntsager, fuldkorn og andet

af det gode vi også skal have.

De fleste danskere får alt for meget protein, naturligvis ikke kun fra de 4-benede dyr, men de er den primære

kilde. Som udgangspunkt har vi ikke brug for mere end 0,8 gr protein pr kilo kropsvægt dagligt (er du på diæt

eller træner du ekstremt er det dog højere). Dvs at hvis du vejer 70 kg skal du have 0,8×70 = 56 gr protein

dagligt.

I 100 gr oksekød er der ca 26 gr.

Så hvad rækker de 500 gr egentligt til?

Som udgangspunkt siger man at det svarer til 2-3 aftensmåltider (naturligvis ikke hvis man spiser mega bø

ffer hver gang) pr uge, og et dagligt stykke brød med kødpålæg.

Det betyder at man skal spise andet end 4-benet kød 4-5 gange pr uge, og tænke alternativt til madpakken.

Forslag til hvordan en ugeplan, med max 500 gr kød fra de 4-benede, kunne se ud:

Mandag: Torskefilet med ovnbagte grønsager og brune ris

Tirsdag: sund lasagne, lavet med fuldkornspastaplader, hytteost i stedet for bechamelsauce, og lige dele kø

d og grønt i tomatsaucen. Serveres med en grov grøn salat. (beregn 150 gr kød pr pers)

Onsdag: kyllingebrystfileter stegt på panden. Serveres med lynkogt broccoli drysset med sesamfrø og

tranebær, og ovnbagte kartofler.

Torsdag: cremet suppe på div rodfrugter, toppet med skyr, ristede nødder, og hakket kogt æg. Serveres med

fuldkornsbrød.

Fredag: ovnbagt laks serveret med ærtepure, kogte kartofler, dampet hvidkål og en spinat salat med

citrondressing og hørfrø

Lørdag: 250 gr steak, serveret med tomatsalat, kogte kartofler og gulerødder og en god sauce

Søndag: hel kylling grillet i ovnen, serveret med div grøntrester fra resten af ugen. (resterne af kyllingen kan

pilles af skroget og bruges dagen efter)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s